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澳门金汤豆捞.

澳门金汤豆捞.

品类:火锅

澳门金汤豆捞,创变成就品牌魅力升华

服务项目: 品牌策划   餐饮空间设计   品牌故事  


澳门金汤豆捞,创变成就品牌魅力升华

品牌市场洞察:
       据资料可查,澳派豆捞火锅起源于香港和澳门,发展于广东深圳等沿海城市,盛极于内陆,并衍生出众多品牌,如澳门金汤豆捞、海珍坊、澳门豆捞、如一坊等,距今已“沸腾”了近二十个年头。
      澳派豆捞火锅汤底做法极致讲究,汇聚食材之精华,口感清香美味,不油不腻,健康养生,是澳门火锅之灵魂。食材新鲜,手工丸滑,就餐仪式感强。豆捞取自“都捞”的谐音:大家围坐在热气腾腾的海鲜火锅周围,每人一把精致的小漏勺,自由地捞食锅中的菜肴,既有分餐进食卫生之特点,又取“有钱大家捞(挣)”,“捞喜气、捞财气、捞运气...”之吉祥寓意。在港澳地区,每逢佳节、喜庆之时,以及假期、公休之日,人们都会举家出动,选择去吃“豆捞”,期待这份“好口彩”能为自己和家庭带来好运气。于是乎,在港澳地区,豆捞又有“灶王”和“食神”之说。此种火锅主要由四种锅底组成,最具代表性的要数金汤锅底,采用鱼翅汤、瑶柱、蟹黄等多种珍贵原料经几个小时精心熬制而成,配以自制的各种滑类、丸类及二十几种鲜活海鲜,营养丰富,口感滑爽,食罢令人回味无穷。先品一盏精心熬制鲜香浓郁的底汤,原汁原味,入胃酣畅。“万般汤为先”先喝汤后品菜的吃法科学讲究,使您食欲大增,美味不拒,美酒不醉。一人一锅,尝尽天下鲜,有“男人的加油站,女人的美容院”之美誉。
       近年来,中国火锅大品类迎来井喷式发展,诞生出更多的大品牌如海底捞、巴奴等,拥有川派基因及口味,到处攻城略地,蚕食市场,抢占消费者心智。而澳派豆捞火锅在经历飞速发展的浪潮后,面临的同质化问题、品控问题、经营能力问题、盲目发展问题、服务理念问题、企业文化问题、顾客场景体验问题等隐患日益凸显,品牌形象缥缈,经营突围方向模糊。澳派豆捞火锅最终迎来了大量的“闭店潮”,即使还在经营的店面,也是“苦不堪言”……
(餐饮品牌形象设计)
品牌问题诊断:
        在中国·淮阳,有一家澳门金汤豆捞火锅店,经营的风生水起,你知道吗?
走进澳门金汤豆捞火锅店,你能切身感受到这家店的基本功做的很扎实,比如出品、服务、管理、运营等方面,次序井然、有声有色,瞬间增添几分好感。但诸如品牌定位模糊、品牌形象缥缈、品牌文化淡薄、餐饮空间环境老化等问题却是实实在在束缚了品牌的活力,顾客品牌体验感减分至极限,严重削弱了品牌竞争力,为企业生存发展带来了严峻挑战。

品牌问题解决方案:
        根据品牌存在的问题,十八度品牌设计从精准目标客群定位、清晰品牌形象打造、梳理品牌文化烙印、升级餐饮空间设计环境,提升餐饮品牌体验价值五个方面入手,让澳门金汤豆捞“入乡随俗,落地生根”,“与时俱进,生机盎然”,打造成淮阳人民心中“有温度的澳派豆捞火锅品牌形象”旗舰店,实现品牌“美食美景人更美”的良好发展愿景。

(一)在品牌策划、梳理品牌文化烙印方面:
      淮阳号称“羲皇故都,北方水城”。 古称宛丘、陈州,历史上三次建国五次建都。8000多年来,太昊伏羲氏和女娲氏、神农氏、舜帝后裔妫满、汉高祖刘邦儿子刘友、三国时曹植先后在此建都或建国。史学家称,中国的历史,一千年看北京,三千年看西安,五千年看安阳,八千年看淮阳。淮阳深厚的文化底蕴,让澳门金汤豆捞品牌的“捞”文化有了载体和根基。品牌文化定位“依水捞天下,尽捞天下鲜”的美好意愿,赋予“捞福气、捞和气、捞运气、捞财气、捞人气”的豆捞美好祝福。深厚的文化底蕴,将东方与西方、本土与外来文化尽融其中,体验美食之外的高雅情趣。
(二)在品牌定位、精准目标客群方面:
      澳门金汤豆捞不仅是时尚一族、成功人士、商界名流、海外宾客、政府单位商务宴请的首选场所,同时也是家人团聚、友人聚餐、生日聚会、寿宴喜宴的不二选择,更成为都市人彰显身份、奢华、时尚的一种象征,并成为淮阳人民心中最具人气、最受欢迎的时尚经典豆捞。
(三)在品牌设计、清晰品牌形象打造方面:
    澳门金汤豆捞秉承澳门经典时尚豆捞之精华,以传播和谐包容、中西融会、多元聚合、各得其美的中华美食文化理念为己任,将东方与西方、本土与外来文化尽融其中,在传承中创新,在创新中不断挑战自我,沿着多元一体、整合经典的品牌战略,促成经典时尚火锅和豆捞文化的升华,为消费者带来新时尚、新感觉、新体验,开创别具国际风情的至尊火锅文化,创造至高境界的火锅盛宴。
(四)在升级餐饮空间设计环境方面:
     在创新求变的品牌文化理念下,空间环境设计有了灵魂,品牌视觉形象从听到的、看到的、摸到的“捞”文化不断清晰化、延伸化,让整个空间开始灵动、流淌起来。
以“小锅”为元素的形象墙,以“捞”为元素的意境画灯箱,以中央水景为中心的微景观,以木纹地砖、木纹石为元素的地面,水性如肌肤般触感的墙面材质,专业的餐饮灯光系统……
这些还不够,看看外立面耐候钢板造型与玻璃幕墙的历史性握手,就知道不止是美食会说话,完美惬意的餐饮空间设计形象也在讲述一个品牌的烟火气息和精彩绽放不息的远方。
点线面简洁流畅、张弛有度,色彩视觉温馨典雅,简约明快、空间格局大气殷实、舒适安静,尽显低调中的奢华,古典中洋溢着现代的气息,营造出生机盎然充满写意的空间效果,身临其境,潜意识下思想意境悠然升华。
(五)在提升品牌体验价值方面:
      前瞻性的行业视野,极致的用户体验打造,精准的品牌创变,让澳门金汤豆捞重获新生,再次绽放出迷人的魅力和气息,成为当地万人仰慕的璀璨明星,一切的美好才刚刚开始.........






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