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餐饮空间设计的重要性

时间:2020-03-08 21:19:17    作者:十八度设计    阅读:

       俗话说:“民以食为天”,饮食是人们每天必须解决的首要问题。随着社会多元化的发展,饮食的内容也更加丰富。人们对用餐要求也是越来越高,吃饭除了是要解决温饱问题还是一种享用、一种体验;那么享用和体验除了是美食本身,还要反映在用餐的环境中。专业的餐饮空间设计总设计师杨子女士回应,重点营造合乎人们观念变化所拒绝的用餐环境,是室内设计的脉搏,是餐饮行业饭店营销顺利的根基。我们应该把餐饮空间设计当做大事来做,让专业的人做专业的事。  
餐饮空间设计的重要性
       品牌化的发展也让餐饮行业在不断的更新换代,跟得上形式的餐饮品牌是越做越好,更不上的则是很快被这个市场淘汰掉。那么真正懂市场,跟上时代变化的那些餐饮品牌经营者都是怎么做到的哪?首先自己要明白现在的消费者需要的是什么。自己品牌想要发展到什么程度,在明晰餐饮品牌的思路后,让专业的餐饮设计公司来为你的品牌做专业的策划设计。下面是专业的餐饮设计公司-十八度设计从餐饮空间设计的两大点为大家分析餐厅空间设计的重要性,希望可以为更多餐饮品牌解囊。
餐饮空间设计案例
       1.餐饮空间功能分区的原则:在总体布局时,要把入口、前室作为第一空间序列,把大厅、包房雅间作为第二空间序列,把卫生间、厨房以及库房作为最后一组空间序列。使其流线明晰,在功能上区分具体,以增加相互之间的阻碍;餐饮空间隔开以及桌椅人组形式应尽量多样化,以符合有所不同顾客的市场需求。同时空间的隔开也要不利于维持有所不同餐区、餐位之间的私密性不受阻碍;餐厅空间应与厨房相连,而且应当遮盖视线,厨房以及配餐室的声音和照明灯都无法泄漏到客人的座席处。
  
       2.餐饮空间动线设计的原则:餐厅的地下通道设计应当简洁、便捷、安全。尽量需要便利客人。尽量避免顾客动线与服务业动线发生冲突,当再次发生矛盾是,应遵循先符合客人的原则;地下通道时刻维持畅通,非常简单易懂。服务线路不应过长,尽量避免穿过到其他用餐空间;适合使用直线。防止包抄取道,以免是人缠人人流恐慌的感觉,影响或阻碍到顾客的用餐情绪;员工动线要讲究高效。原则上动线应当越高越好,而且同一方向地下通道的动线无法太集中于,要除去不必要的隔绝和交错。
餐饮空间设计公司
       很多餐饮品牌的老板们刚开始都会质疑对于餐饮空间设计的重要性,他们总觉得这个设计钱可花可不花,找个装修队装修一下就可以营业了。在这里我提醒各位老板们:当你体会到餐饮空间设计的重要性时,你的品牌发展才刚刚起步。
 

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