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专业餐饮空间设计的3个思路./开餐厅必看

时间:2020-02-29 22:07:59    作者:十八度设计    阅读:

       随着人们对生活品质要求越来越高,开个餐厅也是需要做精心的设计规划,才能有个让顾客满意的餐厅空间氛围。那么如何去打造一个独具风格特色的餐饮空间设计?对于餐饮老板们来说都想找个专业的餐饮设计公司来做统一的规划设计,毕竟现在开个餐厅也不容易,都希望投资能够尽快的回本盈利,那么专业的餐饮空间设计应该从哪些方面入手来做顾客喜欢的餐厅哪?今天让专业的餐饮设计公司-十八度设计来给大家讲讲餐饮空间设计的3个思路。
       其实,每个餐饮空间千差万别,想要从中找出统一的模板是不切实际的,作为专业的餐饮设计公司,十八度设计运用专业的设计理念,为大家介绍几种专业的餐厅空间设计方法,希望你们能从中得到启发和帮助。
 

专业的餐饮空间设计的3个思路
 

1、餐饮空间设计:强化品牌效应
       品牌化发展是目前很多行业都在做的。那么餐饮空间的设计当然也绝不是天马行空的发散性思维,而是需要紧扣品牌主题,所有的餐饮空间设计都是为品牌而服务。当设计师在对餐饮空间进行打造时,无论是大到空间设计,还是小到餐具的风格打造,都要体现出餐饮品牌的特性。

       从消费者走进餐厅开始,餐饮空间设计就开始发生作用,从门头到餐厅,从餐具到VI设计,都是设计师通过对色彩和造型等元素的创造性设计,打造出来的品牌元素。让消费者在用餐时能够感受到餐饮品牌的独特个性以及获得空间设计的认同感,对消费者的视觉造成冲击的同时,也让品牌的传播效果深入人心。

2、餐饮空间设计:合理布局
       合理的布局设计对于餐饮空间有着至关重要的作用。一个餐厅不仅需要考虑艺术效果的营造,更需要考虑商业价值,合理的布局就是讲商业价值最大化体现。用餐区大多设置在窗边或者墙边,同时根据餐桌尺寸大小,将餐桌合理分布成竖型或者横型,让整体餐厅的布局显得简明而开阔。同时,合理规划餐厅的动线,方便顾客和服务员的走动路线,有利于餐厅的人员流动和翻台率的提升。一般说,餐厅中客人的动线采用直线为好,避免迂回绕道,任何不必要的迂回曲折都会使人产生一种人流混乱的感觉,影响或干扰客人进餐的情绪和食欲,餐厅中客人的流通通道要尽可能宽畅,动线以一个基点为准。

       当然,许多布局中的细节是设计师需要考虑的,在餐饮空间设计当中,只是一味地凸显风格和品位而忽视了餐厅作为消费性的场所,是很多经验不足的设计师的通病。所以在这里还是要提醒餐饮老板们,在选择餐饮设计公司时一定要选择专业的餐饮设计公司,因为专业的公司才会聘请专业的餐饮设计师,毕竟餐饮行业跟其他行业还是区别很大的,比如让一个普通的空间设计师来做餐饮空间设计是绝对做不好的,我认为一个不懂餐厅运营的设计师肯定做不好餐厅设计。

3、餐饮空间设计:商业价值优先
       对于餐饮空间的打造一定要体现商业价值,无论是什么样的主题性餐厅,所有的空间设计都是为商业价值所服务。这就要求设计师在对空间的打造时,时刻遵循甲方的现实需求。结合甲方的需求再加上专业的手法来做专业的规划设计。

       比如,甲方认为餐厅的餐桌间隔需要小一些,但是作为设计师认为适当的距离会产生美感,这时不得不提到的是餐桌的距离有时候直接影响餐厅的容客率,这就是设计师与商业价值的矛盾所在。因此,在合理的布局情况,充分考虑商业价值优先,才是一个餐饮空间设计思路的正确方向,任何离了商业谈艺术的设计都是“耍流氓”。作为设计行业需要谨记这一点。

       对于以上的分析,我认为懂餐厅运营的设计公司一定可以做好餐饮设计。所以餐饮老板们在选择餐饮设计公司时一定要多斟酌,多沟通。如果第一步选择错误,那么就面临着投资风险。


 

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